老友记第一季高清(老友记第一季高清未删减版在线观看)

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　　作者：路里

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　　在美国，知名度最高老友记第一季高清的华人是谁老友记第一季高清？

　　有人说是孔子。“孔子学院”在世界遍地开花，孔老夫子及其创立的儒家学说也逐渐为世界所熟知，连美国人都要读点《论语》，学习点“之乎者也”。

　　有人说是李小龙。作为好莱坞首位华人演员，功夫片的开创者和截拳道创始人，李小龙就是中国功夫的代名词和文化符号。

　　有人说是马云。“今天老友记第一季高清你对我爱理不理，明天我让老友记第一季高清你高攀不起！”“干爹”马云携阿里巴巴赴美上市，现在是美国人都要膜拜的“外星人”。

　　有人说是李昌钰。华人“神探”李昌钰就是从漫画中走出来的柯南，因为鉴识过肯尼迪总统被杀案、尼克松“水门事件”、克林顿桃色案、“911事件”等大案而名满天下，还成为全美第一位出任州级警界最高职位的华裔首长，获得了800多项荣誉。

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　　然而，以上的答案都不对。

　　你绝对想不到，

　　在美国，知名度最高的华人，

　　竟然是——

　　左宗棠

　　没错，就是他，晚清重臣、湘军将领、洋务派领袖，一生战功赫赫，更因收复新疆而名垂青史。

　　很抱歉，这些历史知识美国人都不知道。

　　左老爷子之所以在美国有这么大的名气，

　　完全是一次幸福的“躺枪”，

　　靠的则是一道湖南菜——

　　左宗棠鸡

　　击败火鸡，美国人圣诞节最爱点的中国菜

　　左宗棠鸡，又名左公鸡、左家鸡及左鸡，英语叫General Tso‘s Chicken 或 Governor Tso’s Chicken，归类于中国菜系中的湘菜。

　　这道中国菜，在美国一经推出便大受追捧，成为美国中餐馆的一道招牌菜。要不是有披萨“珠玉在前”, 它可以称得上是全美最受欢迎的外来食物了。

　　“左宗棠鸡”在美国有多受欢迎呢？

　　在一年中最重要的圣诞节，按理说，火鸡、烤鹅、布丁等传统西方菜品应该是美国人餐桌上的主角。

　　但google提供的搜索记录显示，圣诞节期间，“中餐”被搜索的次数最多。美国最大餐饮配送网站GrubHub的大数据也告诉我们，圣诞节美国老百姓最爱点的菜是中国菜。

　　据美国《华盛顿邮报》报道，从2004年开始，中餐就已经成为美国人的圣诞聚餐的首选了。人人吃而平等，连总统奥巴马也是中餐的超级粉丝。

　　奥巴马在美国中餐馆买外卖

　　而最受美国人欢迎的中国菜，便是“左宗棠鸡”。

　　全美50000家中餐馆，绝大多数都有这道菜。由于价廉物美，一份仅售10美元， 每年仅靠它，中餐馆就能赚几十亿。

　　美国街头的中餐馆

　　美国有一个叫“味道中国”（appetiteforchina.com）的网站，贴了一篇介绍“左宗棠鸡”的菜谱。没想到，一经发布，就被美国吃货刷爆了后台，希腊、新西兰的“拥趸”也来纷纷点赞。“左宗棠鸡”的魅力可见一斑。

　　appetiteforchina.com介绍“左宗棠鸡”

　　下面是世界各地“吃货”的留言：

　　谢耳朵的心头好，情景喜剧的必备“道具”

　　美国人对“左宗棠鸡”的喜爱可不只是“嘴上吃吃”，还将其搬上了荧屏，成为美国情景喜剧的必备“道具”。

　　看过美剧The Big Bang Theory（《生活大爆炸》）的人都知道，“科学怪才”谢耳朵的饮食极为固定，对中餐情有独钟。而他经常点的一款中餐，就是“左宗棠鸡”。

　　《生活大爆炸》里的谢耳朵经常点的中餐便是“左宗棠鸡”

　　千万别以为，“左宗棠鸡”是最近几年才出现在美国的情景喜剧里。

　　在美国最著名的情景喜剧Friends（《老友记》）第1季17集中，“左宗棠鸡”就已经“出镜”了。

　　《老友记》第1季17集

　　要知道，那可是1994年。

　　不止是小荧屏，在大银幕上，“左宗棠鸡”也占有一席之地。

　　上世纪90年代，著名华人导演李安执导的两部电影，《推手》和《喜宴》中，“左宗棠鸡”也曾“客串”过。

　　华人导演李安的《推手》与《喜宴》

　　可见，“左宗棠鸡”已经成为美国文化的一部分。

　　挡不住的吃货，美国人寻根“左宗棠鸡”

　　“左宗棠鸡”这么好吃，有人肯定要问，这道菜到底是怎么来的？

　　在美国，有一个叫伊安·钱尼（Ian Cheney）的吃货兼导演。这个土生土长的纽约人，自称是“左宗棠鸡”的头号粉丝，本着“吃其然，更吃其所以然”的精神，发誓要揭开“左宗棠鸡”的“身世之谜”。

　　伊安·钱尼

　　大约10年前，伊安就有了追溯“左宗棠鸡”由来的想法。

　　于是，他花费3年时间，不辞辛苦，走访了美国、中国大陆与台湾，访问了无数的文史学家、餐厅老板与美食家，还跑到左宗棠的故乡一探究竟，得到的答案却是：“左宗棠是个伟大的将军，但他没有发明过这道菜。”

　　纪录片画面：伊安来到了左宗棠的故乡

　　直到4年前，他在台湾遇见了一位老先生，才终于解开了心中的谜团。

　　根据这段经历，伊安拍摄了一部《舌尖上的左宗棠》，哦不，是《寻味“左宗棠鸡”》（The Search For General Tso）的纪录片。一经播出就好评如潮，还连续在三个影展上获奖。

　　纪录片《寻找“左宗棠鸡”》海报

　　身世之谜，左宗棠的一次躺枪

　　左宗棠，汉族，字季高，号湘上农人，善烹饪，尤以鸡见长，有“左宗棠鸡”名菜传世。——（《左宗棠歪传》）

　　正如伊安所调查的那样，“左宗棠鸡”和左宗棠真没太大的关系。

　　左老爷子很忙的，既要镇压天平天国，又要搞洋务运动，还要带兵收复新疆，即使“偷得浮生半日闲”，估计也是忙着和曾国藩斗嘴呢。

　　所以，左宗棠，真没时间烧菜。

　　那么，“左宗棠鸡”到底是谁发明的？

　　“左宗棠鸡”的发明人，

　　正是伊安在台湾遇见的那位老先生——

　　彭长贵

　　彭长贵（左）与《寻找“左宗棠鸡”》海报合影

　　彭长贵，祖籍湖南长沙县沙坪，12岁时，因和父亲顶嘴被打，愤然离家。

　　没想到，父亲这一顿打，阴差阳错地把彭长贵打入了厨艺的万千世界。

　　离家后，彭长贵躲进了长沙的一间小饭馆当学徒，之后，进入当时国民政府第一任行政院长谭延闿家中，师从谭家家厨曹荩臣学习厨艺，成为了鼎鼎有名的谭家菜的接班人。

　　谭延闿因“好吃”，被称作“民国第一吃家”

　　20岁时，怀揣一把菜刀闯天下的彭长贵，被国民党部队抓壮丁，入伍当了连长的私厨。凭借高超的手艺，他从营部一路做到蒋介石、蒋经国的家厨，并于1949年来到台湾。

　　1952年，“海军总司令”梁序昭宴请时任美国海军上将雷德福司令，要求彭长贵在雷德福到访期间，三天内菜色须天天不同。

　　既要花样百出，还要符合老美的口味，红烧、清蒸、油淋等传统做法就显得太普通了。彭长贵灵机一动，将鸡肉切成大块油炸，再调制配料热炒上桌，结果大受好评。

　　当客人问这道菜的名字，彭长贵随口答道：“左宗棠鸡”。

　　就这样，“左宗棠鸡”诞生了，左宗棠躺枪了。

　　为什么彭长贵要称这道菜为“左宗棠鸡”呢？

　　后来，彭长贵解释道，一则左宗棠乃湖南名将、晚清重臣，此乃遵循中国人以名人命名菜的传统；二来彭长贵是湖南人，希望菜名响亮又能与湖南有点关系，表达了他对师傅及同袍的思念之情。

　　所以说，放在今天，“左宗棠鸡”就是一道“标题党”。

　　中国味道，风靡美国

　　1973年，彭长贵前往美国发展，在纽约曼哈顿东44街开设彭园餐厅。这家彭园餐厅可不简单，马英九和周美青的婚礼就是在这里举行的。

　　马英九与周美青的婚礼

　　不过一开始，彭园没有什么名气。当时，中国菜在美国也没有形成大的市场。

　　有一次，著名的华人建筑师贝聿铭，邀请时任美国国务卿基辛格到彭园用餐。基辛格吃了“左宗棠鸡”之后，爱不释口，根本就放不下筷子。之后便经常到彭园打打牙祭，每餐必点“左宗棠鸡”。

　　彭长贵与基辛格

　　每次基辛格赴彭园，安全人员都基于安全考虑将整家餐厅包下，浩大的阵势为彭园做了免费广告。

　　基辛格博士爱吃的菜肯定不一般，好奇的美国广播公司电视台为此做了一档有关“左宗棠鸡”的特别节目。没想到，节目播出后短短数天，就收到了1000多封观众来信，纷纷索要食谱。

　　由此，“左宗棠鸡”在美国声名大噪，逐渐成为美国人最喜爱和最熟知的中国菜之一。

　　在美国，几乎每一家中餐馆，无论大小，都会把“左宗棠鸡”印在自家的菜单上，配以纷繁多样的“独家秘制酱料”，以飨食客。

　　美国中餐馆的菜单

　　华裔与中餐，创新与传承

　　2014年5月，96岁的“湘菜之神”彭长贵“重现江湖”，为彭园会馆新餐厅开业站台。

　　作为发明人，彭长贵亲自示范了“左宗棠鸡”的做法。

　　96岁的彭长贵亲自烹制“左宗棠鸡”

　　60多年，时光荏苒、沧海桑田，彭长贵烹饪的“左宗棠鸡”，更多的应该是人生感悟吧。

　　一盘“左宗棠鸡”，也道尽了华裔及中餐在美国的百年滋味。

　　今天，华裔在美国的各行各业占有一席之地，美国大街小巷，中国餐馆也随处可见。

　　但是，一如华裔在美国的艰难创业史，中餐在美国的发展也并非一帆风顺。

　　19世纪40年代，华工进入美国后，不仅没有被接纳，美国甚至还出台了“排华法案”。各种各样的中国食材和烹调方式也随之飘洋过海，成为美国人眼中的“黑暗料理”。

　　华裔，从最初被歧视排挤，到今天的举足轻重；中餐，从最初被嗤之以鼻，到今天遍布街头巷尾。华裔与中餐，经历了多少辛酸与考验，长期以来不为人知。

　　细究起来，口味偏甜的“左宗棠鸡”不是严格意义上的湘菜，而是一道美国化的中国菜。然而，正是这种创新、适应与传承，华裔赢得了尊重，中餐获得了认可。

　　正如《寻找“左宗棠鸡”》的导演伊安·钱尼所说，“透过‘左宗棠鸡’这道已经美国化的中餐菜和它神秘的制作方式，电影用它独特的视角向观众展现了一个更大的，关于移民、适应和创新的故事。这部电影是一个轻松的旅程，关于文化和烹饪的历史，也关于餐饮，唐人街，和美国人的想象。”

　　时至今日，“左宗棠鸡”的意义已经超越了菜的本身。

　　正是这道不算地道的湖南菜，向世界传播了中国的饮食文化，给所有在海外打拼的华人同胞，带去了家乡的味道与温暖。

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　　继续阅读：中国历史 中餐 中国近代史 湘菜

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